Eine der schwierigsten Fragen für jeden Unternehmer lautet: "Wie viel sollte ich für mein Produkt verlangen?"
Mithilfe von vier objektiven Berechnungen können Sie einfacher eine Preisstrategie für Backwaren erstellen, anstatt zu bestimmen, was der Markt tragen wird.
Bestimmen Sie den Break-Even-Point
Der erste Schritt bei der Bestimmung, was Sie aufladen möchten, besteht darin, herauszufinden, was Sie aufladen müssen, um die Gewinnschwelle zu erreichen. Um einen Break-Even-Point für kleine Unternehmen zu bestimmen, müssen Sie vier Kosten berechnen.
Berechnen Sie zunächst die Zutaten und Arbeitskosten für jeden Artikel. Dazu gehören Mehl, Zucker, Butter, Salz und andere Zutaten sowie Ihre Zeit oder die Kosten Ihrer Bäcker.
Berechnen Sie als Nächstes Ihren jährlichen Overhead. Dies sind die Kosten für den Betrieb Ihres Unternehmens und den Verkauf Ihrer Produkte, noch bevor Sie einen Verkauf tätigen. Die Gemeinkosten umfassen Telefone, Versicherungen, Mieten, Ausrüstungszahlungen, Zinsen für Kredite und Nebenkosten. Entscheiden Sie, ob Ihr Unternehmen Ihnen eine Krankenversicherung und ein Rentenkonto zur Verfügung stellen soll.
Nachdem Sie wissen, wie viel es kostet, Ihre Artikel herzustellen und Ihr Unternehmen zu führen, fügen Sie jedem Artikel, den Sie verkaufen, eine gewünschte Gewinnspanne hinzu. Auf diese Weise entscheiden Sie, wie viel Sie jedes Jahr als Unternehmensgewinn oder persönliches Einkommen verdienen möchten. Vergessen Sie nicht, die Einkommenssteuer auf Ihr gewünschtes Jahreseinkommen zu berechnen, um zu sehen, wie viel Sie noch übrig haben, um Ihre Rechnungen zu bezahlen und für den Ruhestand zu sparen.
Die vierte Ausgabe, die Sie berechnen müssen, ist die Höhe der Startkosten, die Sie bei jedem Verkauf abbezahlen möchten. Wenn Sie beispielsweise 20.000 US-Dollar geliehen haben, um Ihr Unternehmen zu gründen, und diese über zwei Jahre zurückzahlen möchten, erhöhen Sie Ihre Ausgaben in den ersten zwei Geschäftsjahren um 10.000 US-Dollar pro Jahr.
Die Startkosten beinhalten Backzubehör, Öfen und einen Lieferwagen. Sobald Sie wissen, wie viele Jahre Sie brauchen werden, um die Startkosten zurückzuzahlen, können Sie diese in die Gemeinkosten einbeziehen.
Verkaufsprognosen erstellen
Sie können erst entscheiden, wie viel Aufwand und Gewinn für jedes Brot, jeden Kuchen oder jeden Muffin anfallen, wenn Sie Ihren Umsatz schätzen. Erstellen Sie sowohl konservative als auch optimistische Projektionen und wählen Sie dann einen Punkt zwischen diesen beiden.
Sagen Sie, Sie verkaufen nur Brot. Sie schätzen, dass Sie 1.500 Brote pro Monat verkaufen werden. Ihre Kosten für die Herstellung eines Brotlaibs (einschließlich Arbeit) betragen 1,00 USD. Wenn Sie das Brot selbst backen, schließen Sie die Arbeitskosten nicht mit ein, wenn Sie den gesamten Unternehmensgewinn selbst zahlen.
Wenn Ihre Gemeinkosten 1.500 USD pro Monat betragen, erhöhen Sie den Preis für einen Laib Brot um weitere 1,00 USD.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Gewinn (persönliches Einkommen) von 60.000 USD pro Jahr zu erzielen, addieren Sie 3,33 USD zum Preis jedes Brotlaibs.
Wenn Sie die Anlaufkosten (einschließlich Schuldentilgung) nicht in Ihre Gemeinkosten eingerechnet haben, tun Sie dies jetzt.
Zeit, Dinge zu überdenken?
An diesem Punkt stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihre Kosten für den Verkauf eines Brotlaibs viel zu hoch sind, basierend auf Ihren Ausgaben, dem gewünschten Gewinn und den Rückzahlungen der Startkosten.
Möglicherweise müssen Sie Ihrem Angebot mehr Artikel als nur Brote hinzufügen. Sie könnten Brot mit billigeren Zutaten machen. Können Sie weniger bezahlte Werbung machen und Ihr Mundpropaganda- und Social-Media-Marketing verbessern? Können Sie in den ersten zwei Jahren von einem geringeren Gehalt leben, wenn Sie Ihre Gründungskosten (die Sie nach zwei Jahren nicht mehr haben) zurückzahlen?
Analysieren Sie den Marktplatz
Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, was es kostet, Ihr Produkt herzustellen und zu verkaufen, Ihr Unternehmen zu führen, die Startkosten zurückzuzahlen und Ihr gewünschtes Einkommen zu erzielen, werfen Sie einen Blick auf die Preise Ihrer erfolgreichen Wettbewerber. Sie könnten denken, dass dies eine Ihrer ersten Aufgaben wäre, aber diese Informationen sind irrelevant, bis Sie Ihren Break-Even-Punkt kennen.
Verwenden Sie den Preis, den Sie festlegen müssen, um Ihre Backwaren realistisch zu verkaufen, und führen Sie die Break-Even-Zahlen erneut aus, um festzustellen, welche Kosten Sie senken können, um sie zu Marktpreisen zu verkaufen.
Möglicherweise müssen Sie Ihre Startkosten über vier statt über zwei Jahre zurückzahlen. Möglicherweise müssen Sie die Arbeitskosten eliminieren und die gesamte Arbeit selbst erledigen. Möglicherweise müssen Sie eine zweite Produktlinie hinzufügen, z. B. Muffins. Möglicherweise müssen Sie nach Geschäftskonten wie Lebensmittelgeschäften oder Schulcafeterias suchen.
Wann werden Sie profitabel sein?
Viele Startups erzielen jahrelang keinen Gewinn, da sie Verkäufe aufbauen, Produkte, Preise und Werbung optimieren und die Startkosten abbezahlen. Seien Sie bereit, in den ersten ein oder zwei Jahren Ihres Unternehmens kostenlos zu arbeiten, oder investieren Sie sogar weiterhin Geld in Ihr Unternehmen, während Sie es ausbauen.
Trotz eines Umsatzes von Milliarden US-Dollar war Amazon neun Jahre lang nicht profitabel, darunter sieben Jahre nach dem Börsengang, so die Zeitschrift Inc.
Legen Sie Ihre Preise fest
Legen Sie Ihre Preise fest, nachdem Sie die Kosten- und Gewinnzahlen ermittelt, Verkäufe getätigt und den Markt untersucht haben. Die Verwendung dieser objektiven mathematischen Berechnungen reduziert die Menge an Wunschdenken oder wilden Vermutungen, die kleine Unternehmen häufig zum Scheitern verurteilen.
Wenn Sie sich mit der Zahlenverarbeitung vertraut gemacht haben, können Sie die Gemeinkosten pro Artikel berechnen, indem Sie einen Prozentsatz Ihrer harten Kosten anstelle einer genauen Anzahl pro Artikel basierend auf Ihren prognostizierten Verkäufen verwenden.
Der Bäckereibesitzer Christian Merritt, der für das Magazin Bake interviewt wurde, empfiehlt, den Backwaren eine Gewinnspanne von 50 Prozent hinzuzufügen.
Denken Sie daran, dass es einfacher ist, die Preise nach der Einführung zu senken, als sie zu erhöhen. Denken Sie also darüber nach, sich etwas Spielraum für Preisanpassungen nach unten zu geben. Sie können sogar versuchen, Ihre Backwaren in begrenzten Bereichen zu testen, um die Resonanz zu sehen, bevor Sie vollständig starten.
